Fritei em manteiga bifes de peru finos temperados com sal e pimenta moída e coloquei-os num tabuleiro de forno. Na gordura onde fritei os bifes juntei uma embalagem de natas, assim que levantou fervura tirei do lume e dissolvi um colher de sopa de mostarda à la ancienne. Por cima dos bifes coloquei uma fatia de queijo flamengo holandês e espalhei o molho. Levei ao forno para gratinar. Acompanha com batata frita e salada.
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