Grelhar lombo de bacalhau e desfazer numa mistura de bastante azeite com alho às rodelas e coentros picados grosseiramente.
Acompanhar com batata nova assada no forno assim: lavar bem as batatas e assá-las no forno. Quando prontas dá-se um murro em cada uma para esborrachar e tempera-se de sal.
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