Limpar os lombos de gorduras e peles, temperar com tomilho e rosmaninho.
Fritar em banha (ou azeite) bem quente, 5 minutos um lado, 5 minutos o outro lado, e 2,5 minutos cada lado restante.Temperar com sal todos os lados e tirar do lume.
Cortar os lombos em rodelas com aproximadamente 1,5 cm. Misturar 125 gr de queijo Roquefort com uma embalagem de natas frescas President. Com um garfo, desfazer bem o queijo nas natas.
Espalhar a mistura natas/queijo por cima do lombo e levar a forno pré aquecido a 210º C durante 15 minutos, na prateleira do meio.
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