Espetada de Polvo

Material:

1 Rodela de limão

5 cl de Gin

25 cl de água tónica

Gelo qb

Cebolas

Polvo cozido

Sal

Batatas

Pimentão moído

Azeite

Alhos

Orégãos

Vinagre

Paus de Loureiro

Carvão

75 cl de rosé "Defesa", bem fresquinho

Acender o carvão e quando quase no ponto colocar na grelha as cebolas com casca.

Quando o carvão está no "ponto" pôr as espetadas do polvo partidas aos pedaços e enfiadas nos espetos de loureiro. E virando as cebolas. ... Bem assim como as espetadas.

Fazer um molho para barrar com azeite, sal, pimentão e alho.

Retirar das brasas e pincelar com o dito molho.

Descascar as cebolas, cortar em 4 e temperar com sal.

Acompanhou com batatas cozidas com casca e sal desfeitas à mão em 4 partes e temperadas com azeite, rodelas de alho, orégãos e vinagre. E as tais cebolas.

Um rozé...